藥材的真假，質量好壞，直接影響臨床療效和患者的生命安全，所以中藥的鑒別有著十分重要的意義。

　　1.眼觀。

　　看表面。不同的種類的藥材由于用藥部位的不同，其外形特征會有所差異。如根類藥材多為圓柱形或紡錘形，皮類藥材則多為卷筒狀。

　　看顏色。我們可以通過對藥材外表顏色的觀察，分辨出藥材的品種，產地和質量的好壞。如黃連色要黃，丹參色要紅，玄參色偏黑等。

　　看斷面。很多藥材的斷面都具有明顯的特征。如黃芪的斷折面文理呈菊花心樣，杜仲在折斷時有膠狀的細絲相連等。

　　2.手摸

　　手摸法。用手感受藥材的軟硬，如鹽附子質軟，而黑附子則質地堅硬。

　　手捏法。用手感受藥材的干濕度，黏性，如天仙子手捏有黏性。

　　手掂法。用手感受藥材的輕重，疏松還是致密，如黑三棱質堅體重，而荊三棱則體輕。

　　3.鼻聞

　　直接鼻嗅法。將中藥靠近鼻子，聞它的氣味，如薄荷的香，阿魏的臭等。

　　蒸汽鼻嗅法。將中藥放入熱水中浸泡，如犀角有清香而不腥，水牛角略有腥氣。

　　揉搓鼻嗅法。因有些草藥的氣味微弱，我們可以將它揉搓后再聞味，如魚腥草的腥味，細幸的清香味等。

　　3.口嘗

　　鑒別藥材的意義不僅在于味道還包括"味感"，味分為辛，甘，酸，苦，咸五味。如山楂的酸，黃連的苦，甘草的甜等。

　　4.水試和火試

　　有些藥材放在水中，或用火燒一下會產生特殊的現象。如熊膽的粉末放在水中，會先在水面上旋轉，然后成黃線下沉而不會擴散；麝香燃燒時，會產生濃郁的香氣，燃盡后留下白色的粉末。

　　中藥的鑒別是非常宏大和廣博的知識，要想完全做到需要不斷充實中藥知識，才能準確認藥。